难道你还不知道吃哪一种汤圆吗,看这一篇就够

2020/12/24 23:17

汤圆。

你爱炸的,仍是煮的?

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汤圆开水下锅,煮到漂浮就熟了,煮汤圆关于各位厨房达人来说真的是洒浇水百分之百不会失手。

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调个浓稠适中的红糖水,煮一捧小小软软的糯米丸子,整个人都暖化了。

肉嘟嘟的柴犬汤圆,薄薄地淋上一层红糖浆上色,翘屁嫩狗诞生。

还有粉嘟嘟的小福猪~一口一个,嗷呜!

比起煮汤圆,炸汤圆如同就没那么多人爱。

不过说真的,芝士炸汤圆你可一定要尝一次啊!不吃真的亏大了。

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芝士炸汤圆先煮再炸,外酥里糯,口感一层一层提高, 最终吃到浓郁的芝士肯定是一种享用。

通过两道工序处理,汤圆不会简单泄露。

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浓郁的马苏里拉芝士加热之后香气越发杰出,调配咸香开胃的豆粉松,是一种惊喜。

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看看,金灿灿的汤圆摆在饭桌上跟金疙瘩似的,年还没过完,年味儿不能少!

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马苏里拉芝士做成馅儿不太简单消融,所以最好将它 切成较小的碎粒运用,便于芝士馅均匀受热,喜爱拉丝的小伙伴能够在制造之前先加上这一步。

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芝士炸汤圆

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/ 温水160g

不粘锅 /煮锅

份量 ·

8个

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200g糯米粉参加160g温水,揉捏均匀,分红30g每个的小剂子搓圆备用。

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将马苏里拉芝士碎、豆粉松、沙拉酱混合,做成柔软不沾手的芝士馅儿。

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把馅分红10g每个的小份,搓圆。假如馅料偏软,能够放冰箱冷藏一瞬间再用。

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取一个面团,压扁,用拇指悄悄按压成小碗状。

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放入馅料,左手按住馅料和皮料,右手拇指与食指合作收紧,最终捏紧收口。两个手掌相对,将汤圆搓圆。

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包好的汤圆开水下锅,煮至刚刚漂浮当即捞出,煮太久汤圆会软塌变形,再炸就不好看了。

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放到面包糠上滚一层粉。

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油锅小火加热至5成放入汤圆炸至金黄即可。

本篇一共收集了4个有关汤圆的食谱, 水煮的、油炸的、有馅儿的、没馅儿的…

莫非你还不知道吃哪一种汤圆吗?

PROFESSIONALBAKER

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烘焙师 CiCi

CiCi具有12年资深烘焙经历。曾任华美西饼专业裱花师,多年研讨蛋糕裱花,拿手韩式裱花、奶油裱花、豆沙裱花,各类蛋糕类目、甜点等,现任安琪酵母股份有限公司烘焙师,我国家庭美食杂志《贝太厨房》烘焙师,烘焙顾问团成员。

文 椒盐大白

烘焙师 CiCi

本文相关词条概念解析:

汤圆

汤圆是我国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食物,一般有馅料,煮熟带汤吃,一起也是元宵节最具有特征的食物。前史非常悠长。据传,汤圆起源于宋朝。其时明州鼓起吃一种别致食物,即用黑芝麻、猪油做馅、参加少量白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,妙趣横生。由于这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的区域把“浮元子”改称汤团,而在广东被称为汤丸。听说汤团标志百口团圆更夸姣,吃汤圆意味新的一年百口幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵节必备美食。

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